V kuchařce najdete recepty z přirozeně bezlepkových obilovin - z rýže, jáhel, pohanky a kukuřice, navíc bez mléka a masa. Překvapivě jednoduché recepty z kvalitních a velmi zdravých surovin pro alergiky na lepek a mléko, celiaky, většina i pro makrobiotiky a vegany, ale všechny pro lidi, kteří chtějí jíst zdravě.

Aktualitky

13-01-06 Recept, jak "mít pořád napečíno"

Možná už jste na to přišli sami a nepřicházím s ničím novým, nicméně se s vámi podělím o radost, kterou mám kdykoli, když má přijít nečekaná návštěva a já jí stihnu "upéct" dort:). Důsledně totiž v mrazáku uschovávám všechny horní odkrojky dortů, nebo kraje, na které už mi nevyzbyl krém a v...

13-01-05 Tvarohový koláč

Trochu jsem oprášila recept na tvarohový koláč z knížky - pozměnila recept na těsto a tofu nastavila kaší z pomerančového džusu a pohankové mouky... Těsto: 200 ml – pohanková mouka hladká 50 ml – pohanková krupice 150 ml vody 2 vejce 2 lžíce palmovo – kokosového tuku 1 lžíce...

13-01-02 Pistáciové řezy

Korpus je podle běžného receptu na kakaový piškot, krém vyrobíme následovně: 1 balení pistáciového pudinku Dr. Oetker 300 ml sojového mléka (nebo vody a sušeného rýžového mléka) 4 lžíce ovocného cukru ... vše svaříme ve velmi hustý krém, necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme lžíci...

12-12-31 Přípitek

Hodně zdraví, štěstí, lásky, podařených bezlepkových vánoček a nadhled nad těmi nepodařenými, přeji v roce 2013 všem milým návštěvníkům těchto stránek P.S. Vánočka na obrázku je z těsta na mazanec z bramborové kaše ( s přídavkem Tapiocového škrobu), publikovaného níže, pouze v trochu hustější...

12-12-27 Zdravé cukroví s otazníkem

Dostávám často otázku na zdravé cukroví. Rozdělila bych to na tři roviny -  zdravé, zdravější a ne-cukroví . Tím se hned eliminuje ta první skupina, protože zdravé cukroví - to se vylučuje z podstaty věci - cukroví je pochutina s velkým obsahem cukru, jehož množství pomáhá...

12-12-27 Minilaskonky

... zase jedno milé bezlepkové překvapení, tentokrát v podobě výrobku Jizerských pekáren - Minilaskonek. Když je spojíte kávovým krémem (2-3 lžíce bezmléčného margarínu, např. slunečnicového, se lžící mleté kávy - cukr nepřidáváme, laskonky jsou samy o sobě velmi sladké), máte velmi rychle...

12-12-16 Cukroví ve znamení pohanky

Vanilkové rohlíčky, plněné košíčky, kokosky, zázvorky, "rumové" kuličky - to vše z pohankové mouky... Milé překvapení - přes rozpačité očekávání výsledku s (pro někoho) nahořklou pohankou dopadlo cukroví excelentně (s výjimkou lineckého cukroví, které se úplně rozpadlo, čímž posloužilo do hmoty k...

12-11-23 Mazanec z bramborové kaše - aktualizováno

Malý hrnek bramborové kaše                    - nebo 2 lžíce kuliček Tapioca namočených v malém množství vody; po 20 minutách namáčení rozmixovat 2 vejce 1,5 - 2 hrnky hladké pohankové mouky 3 lžíce palmovo-kokosového tuku  3 lžíce...

12-11-19 Minisvačinky z rýžové nebo pohankové mouky

Rychlý a jednouduchý dezert připravíme povařením 300 ml pomerančového džusu se 100 ml rýžové mouky (pokud použijeme pohankovou mouku, necháme jen přivést k varu džus a mouku vmícháme po odstavení hrnce z plamene - nevaříme kvůli zachování rutinu). Do vzniklé husté kaše (případně přidáme mouku...

12-11-18 Špenátové závitky

Další tip na snadno transportovatelnou svačinu nebo lehký oběd - pečené závitky z těsta podle receptu na štrůdl viz níže. Zapéci si můžeme co libo - špenát nebo dušené zelí s uzeným Tempehem a smaženou cibulkou, kořenovou zeleninovou směs s masem nebo Tofu, "milánskou" směs z mletého...

12-11-17 Kokosová smetana

Naprostá úžasnost v podobě výrobku "Kokosové mléko", které má ale konzistenci našlehané smetany, se dá pořídit zatím asi jen v Makru nebo osvícených prodejnách zdravé výživy. Poznávací znamení - tmavě zelená plechovka s obrázkem rozříznutého kokosového ořechu, název sdělím hned jak dokážu obsah...

12-11-16 Sýrové karbanátky

1 mrkev 1/6 celeru 1/4 pórku 2 vejce 1/2 sojového sýra Tavenýr 3 lžíce pohankové mouky hladké 1 lžíce Umeocta 2 špetky soli Pohanková krupice pro případné zahuštění Mrkev, celer a Tavenýr nastrouháme nahrubo, najemno nakrájíme pórek, vmícháme vejce, Umeocet a zahustíme...

12-11-15 Pohankový štrůdl

Hrnek hladké pohankové mouky 2 vejce 2-3 lžíce palmovo-kokosového tuku 2 lžíce mletých semínek (lněné, slunečnicové semínko nebo oříšky) 2 špetky soli 5 jablek mletá skořice sůl vanilkový cukr fruktózový rozinky Jedno vejce rozmícháme v hrnku, polovinu necháme na potření...

12-11-14 Knedlík z pohankové krupice

V kastrůlku uvaříme 2 dcl vody, osolíme a hned po odstavení z plamene vmícháme 2-3 lžíce pohankové krupice, aby vznikla hustá kaše, necháme 2 minuty ztuhnout. Kaši necháme krátce zchladnout v míse, přisypeme 4-5 lžic pohankové krupice, lžíci kypřícího prášku bez fosfátů - Vinný kámen ( v...

12-11-13 Bábovka s Tofu - tvarohem

Těsto jako na klasický kakaový piškot z kuchařky; tvaroh připravíme povařením Tofu natural minimálně po dobu 10 minut v malém množství vody. Až Tofu nabobtná, rozmixujeme jej s fruktózovým vanilkovým cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou nebo citronovým aroma, dvěma lžícemi obilného mléka (nebo...

12-08-11 Příklad týdenního jídelníčku pro děti do 3 let

Tento návrh má sloužit jako malý vzorník jídel, ze kterých můžete vybírat; nikoli jako "pokyn, jak by to mělo vypadat", protože je jasné, že když upečete koláč, že ho dáte dítěti i druhý den a že nebudete připravovat další jídlo. Polévky k obědu v seznamu nejsou, protože je připravujete...

12-08-09 Začínáme s bezlepkovou dietou pro děti do tří let

Nástup na bezlepkovou dietu znamená  naprostou změnu dosavadních stravovacích návyků a proces seznamování se  s ní bývá obzvláště pro rodiče malých dětí velmi náročný. Proto zde najdete pár tipů, jak s bezlepkovou dietou začít. Jsou zde vybrané velmi jednoduché recepty, které...

12-08-09 Makovec z jablečné mouky

... další pokus s jablečnou moukou dopadl opět veleúspěšně: 5 vajec 40 g jablečné mouky 5 lžic mletého máku 1/2 sáčku vanilkového pudingu 1/2 lžičky skořice špetka soli lžíce kypřícího prášku bez fosfátů rozinky Žloutky smícháme s moukou, mákem, škrobem, kypřícím práškem, skořicí a...

12-08-07 Jablečná mouka

Další průlom do přirozeně bezlepkové kuchyně v podobě jablečné mouky od společnosti JaBu doufejme předznamenává trend, ve kterém již nebudeme tolik závislí na obilovinách. Jablečná mouka je vítečným řešením pro bezlepkáře i pro SCD dietu, navíc je velmi chutná, takže by měla časem proniknout i do...

12-07-11 Nugátové řezy

4 vejce 110 g mletých ořechů 3 lžíce kakaa holandského typu 1 lžička Vinného kamene (kypřící prášek bez fosfátů) špetka soli 2 lžíce medu Ze čtyř bílků ušleháme sníh. Žloutky umícháme s cukrem do pěny, přidáme ořechy, kakao, prášek do pečiva, sůl a do tuhého těsta...

12-07-10 Borůvky s ořechy?

... dobrá kombinace: Borůvkový koláč se sněhovou krustou 6 vajec 130 g mletých ořechů 2 lžíce Tapioca (nebo jiného škrobu) 1 lžička Vinného kamene (kypřící prášek bez fosfátů) špetka soli 2 lžíce ovocného cukru borůvky (nebo meruňky) špetka mleté skořice lžička jakékoli...

12-07-04 Pohankové placky

... ve dvou variantách: 1) Rychlé 2) Nadýchané Rozpočet je na obě varianty stejný: 1 vejce 4 lžíce pohankové krupice (podle potřeby přidáme) 1 lžíce mletých semínek - sezam, dýně (nemusí být) 2 lžíce olivového oleje 1/2 lžičky kmínu sůl nebo lžičku Umeocta 1) Rychlá varianta: vše...

12-07-04 Na to si připijeme!

Aktualizováno 10.2.2013 Zdraví prospěšné Psyllium můžeme využít i pro zahuštění nápojů, jako jsou koktejly, kapuccino, kakao a podobně. Když si navíc v létě do takového nápoje přidáme ledovou tříšť, už se nám tolik nebude stýskat po zapovězené mléčné zmrzlině: 1/3 sklenice vody 1/3 tablety...

12-06-30 Tapioca - další produkt pro bezlepkáře

Tapioca jsou kuličky ze škrobu získaného z kořene Manioku. Neposkytují vysokou výživovou hodnotu, jsou bohaté na sacharidy. Mají ale ve zdravé bezlepkové kuchyni široké využití od zvláčnění těsta, využití pojivých vlastností, zahušťování až po nezastupitelnou vlastnost - zpestření nápojů Tapioca...

12-06-09 Bez jediného zrnka:)

Další recept pro odlehčení od obilovin: 4 vejce 1 lžička marmelády 120 g strouhaných ořechů nebo mandlí 2 lžíce kuliček Tapioca (nebo jiného škrobu) 3 lžíce třtinového cukru (nebo 4 lžíce hroznového) 2 lžičky Umeocta (nebo špetka soli) 1 lžíce vinného kamene (kypřící prášek bez...

12-05-01 Zbyla vám bramborová kaše?

Do hrku kaše přidáme 1 vejce, 2 lžíce rýžové (nebo jáhlové, kukuřičné, pohankové) mouky, lžíci rýžové krupice, sůl a smažíme po obou stranách. Obalujeme v cukru nebo podáváme jako slanou přílohu. ...Jenom připomenu recept na kaši - brambory, sojová smetana, lžička umeocta.

12-04-22 Lehký oběd na cesty

Do pohankových palačinek se dá zabalit opravdu všechno, co hrdlo ráčí. Základem palačinek na fotkách je syrová i pečená zelenina, cizrnová pomazánka "hummus", vařená vejce, uzená ryba, šunka (nahraditelná uzeným Tempehem nebo Tofu), dále můžeme použít tuňák a jiné mořské plody, smažené žampiony...

12-04-22 Kapustové placky

V podstatě recept jako na bramboráky... povařená, nadrobno nakrájená kapusta, vejce, rýžová mouka, Arrowroot, strouhané uzené Tofu, česnek, Tamari, Umeocet, majoránka, kmín.

12-04-20 "Rose" dort:)

Další příklad toho, že vybruslit se dá opravdu ze všeho. Zde je recept: Piškot a krém jako vždy - rýžová mouka, jáhly a podobně, dle receptů na této stránce nebo v kuchařce; zdobení: Poleva z moučkového cukru s kapkou čerstvé šťávy z citronu a potravinového barviva - na hotový, naplněný...

12-04-19 Tip na rychlý moučník

Čokoládové cookies sníh ze 4 bílků 4 žloutky 100 g rýžové mouky hladké 2-3 lžíce hladké pohankové mouky 2 lžíce kakaa 5 lžic hroznového cukru 3 lžíce oleje 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů 1 odměrka Stevie čokoládové úlomky na pečení 1/2 lžičky sušeného zázvoru (nebo...
Záznamy: 31 - 60 ze 97
<< 1 | 2 | 3 | 4 >>