V kuchařce najdete recepty z přirozeně bezlepkových obilovin - z rýže, jáhel, pohanky a kukuřice, navíc bez mléka a masa. Překvapivě jednoduché recepty z kvalitních a velmi zdravých surovin pro alergiky na lepek a mléko, celiaky, většina i pro makrobiotiky a vegany, ale všechny pro lidi, kteří chtějí jíst zdravě.

Aktualitky

11-11-27 To bych taky nemusel jíst nic!... Asi ani nemusíš:)

11-11-27 To bych taky nemusel jíst nic!... Asi ani nemusíš:)

  Při přechodu na bezlepkovou dietu (asi i na jinou) člověk náhle naráží na chybějící nabídku vyhovujících potravin a zjišťuje, v čem všem „TO“ je a má pocit, že svět (přinejmenším ten potravinářský), se k němu otočil zády.  Henri Monfort nám tady v Liberci při své...
11-11-07 Ochutnávka v Novém Boru

11-11-07 Ochutnávka v Novém Boru

V Novém Boru jsme měli prima partu pomocnic při přípravě ochutnávky, připravované pro rodiče při třídních schůzkách i pro širokou veřejnost. Ve školní kuchyni Základní škoy v Novém Boru jsme s moc milými, navíc velmi dobře informovanými děvčaty sedmé třídy připravily jablečný...
11-11-03 Jak je to s ovsem?

11-11-03 Jak je to s ovsem?

Vybráno ze stránek Státní  zemědělské a potravinářské inspekce Označování potravin údajem „BEZ LEPKU" nebo „BEZLEPKOVÉ" Takto lze označit potraviny které: že jsou složeny nebo vyrobeny pouze ze surovin, které neobsahují žádné složky z pšenice nebo ostatních druhů Triticum jako...
11-10-28 Citlivost na lepek není jen celiakie

11-10-28 Citlivost na lepek není jen celiakie

Přinášíme překlad článku Dr. Osborne z Gluten Free Society´s Stance Bohužel, dodnes většina lidí nevidí rozdíl mezi citlivostí lepek a celiakií. Ve skutečnosti to je jeden z důvodů, proč tolik pacientů není správně diagnostikováno. Laboratorní testy se tradičně zaměřují na diagnostiku celiakie....
11-10-13 Ochutnávkový receptář v České Lípě

11-10-13 Ochutnávkový receptář v České Lípě

Čokoládový dort s jáhlovým krémem, mandlové kuličky, Domažlický koláč z pohankového těsta, cizrnová pomazánka, luštěninové karbanátky... to byla nabídka Ochutnávkového receptáře zdravé výživy pořádané občanským sdružením Grácie, konané 13. října v kavárně SOU a SOŠ Česká Lípa. Ochutnávka, kterou...
11-10-13 Dort s jáhlovým krémem v podání mistra

11-10-13 Dort s jáhlovým krémem v podání mistra

...tedy mistrové odborného výcviku cukrářek ze SOŠ a SOU Česká Lípa. Korpus tvořil piškot z jáhlové a pohankové mouky, krém byl z uvařených jáhel, viz Základní krém jáhlový z kuchařky. Povrch dortu je zalitý marmeládou s agarem, dozdobený je mandlemi a červeným jablkem. Dort...
11-10-05 Ochutnávkový receptář v Turnově

11-10-05 Ochutnávkový receptář v Turnově

V městské knihovně v Turnově pořádalo občanské sdružení Grácie 5. října ochutnávkový receptář s tématy zdravé a makrobiotické výživy, bezlepkové, diabetické a bezmléčné diety. Ochutnávku doprovázela živá debata o způsobech přípravy obilovin, využití luštěnin a mořských řas, o...
11-10-05 Narozeninový dort pro Lindu

11-10-05 Narozeninový dort pro Lindu

Piškotový korpus z jáhlové a pohankové mouky, kávový krém z jáhel, čokoládová poleva, pražené mandle... Potěšil.
11-10-03 Ochutnávkový receptář v Tanvaldu

11-10-03 Ochutnávkový receptář v Tanvaldu

Dnes pořádalo občanské sdružení Grácie v prostorách Tanvaldské městské knihovny Ochutnávkový receptář, kde jsme při ochutnávání zdravých dobrot pobesedovali nad možnostmi využití luštěnin a celozrnných obilovin, slazením Stevií, dnes již skryté poklady tradiční kuchyně v porovnání s Ruskou...
11-09-29 Rozhovor v radiu ČRo Leonardo

11-09-29 Rozhovor v radiu ČRo Leonardo

"Celiakie je vrozená celoživotní nesnášenlivost lepku. Nelze ji vyléčit, ale velmi úspěšně ji dnes dokážeme léčit. Často se přitom sdružuje s chorobami, které vznikají na podkladě abnormální imunitní reakce organismu proti vlastním tkáním. Chorobě a možnostem její léčby do budoucna se věnuje...
11-09-24 Sobotní minikurz vaření

11-09-24 Sobotní minikurz vaření

Tuto sobotu proběhl další minikurz vaření, při kterém jsme si při přípravě bezlepkově makrobiotického oběda - jáhlovo- dýńová kaše s fazolovými karbanátky, vařenou zeleninou a salátem z čerstvé a kysané zeleniny - připravily domažlický koláč z rýžového těsta a kakaový dortík s jáhlovým...
11-09-19 Ochutnávkové receptáře

11-09-19 Ochutnávkové receptáře

Jste-li z Libereckého kraje, můžete se přijít zúčastnit Ochutnávkových receptářů, pořádaných občanským sdružením Grácie. Při ochutnávce pobesedujeme o možnostech zdravé, makrobiotické, bezlepkové a DIA kuchyně a obdržíte recepty na jídla z ochutnávky. 19. září od 16 hodin ve Frýdlantu...
11-09-18 Borůvkové řezy

11-09-18 Borůvkové řezy

Piškot: 4 žloutky, 5 lžic hroznového cukru, 1 odměrka Stevie (Sladký polibek), 150 ml jáhlové mouky hladké, 2 lžíce oleje, 1 lžíce vinného kamene – rozmíchat,  po částech lehce vmícháme sníh ze 4 bílků, těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem, pečeme v předehřáté troubě 10 –...
11-09-15 V řadách bezlepkářů se slavilo

11-09-15 V řadách bezlepkářů se slavilo

... a my jsme pekly dort. Korpus z jáhlové a pohankové mouky, krém z vařených jáhel, navrch čerstvé zahradní borůvky zalité agarem.
11-09-04 Něco o Stevii sladké

11-09-04 Něco o Stevii sladké

Možná už jste si všimli, že u některých receptů na těchto stránkách je kromě cukru doporučována k doslazení ještě stevie. Je to zatím málo známé sladidlo, proto je pro vás v sekci Suroviny připraven nový článek s informacemi o této zázračné rostlince.
11-09-02 Hruškové řezy

11-09-02 Hruškové řezy

  Hruškové řezy: Korpus - 4 žloutky smícháme se 150 ml jáhlové nebo kukuřičné mouky, 4 lžícemi oleje, 4 lžícemi hroznového cukru, 1 odměrka Stevie (pod názvem Sladký polibek), 1 lžička Vinného kamene, do směsi počástech vmícháme sníh ze 4 bílků, těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem...
11-08-30 Švestkové knedlíky

11-08-30 Švestkové knedlíky

Přinášíme vylepšený recept z knihy, rozpočet je pro dvě osoby: 1 hrnek jáhel, 2 hrnky vody, 5 lžic jemné kukuřičné krupice, 2 lžíce Arrowrootu (nebo kukuřičného škrobu), čerstvé švestky. Do vroucí osolené vody vsypeme propláchnuté jáhly, vaříme pod pokličkou 20 minut. Horké jáhly smícháme s...
11-08-27 Lékařské pověry

11-08-27 Lékařské pověry

Přinášíme překlad článku ze stránek  celiac.com  s přáním, aby od doby, kdy vyšel, již ztratil na aktuálnosti Celiac.com 01/14/2009 Tento článek vyšel na podzim 2008 ve vydání Celiac.com 's-Scott Newsletter Lékařské pověry Citlivost na lepek a celiakie je již dlouho považována...
11-08-26 Špíz z Tavenýra

11-08-26 Špíz z Tavenýra

Sojový sýr Tavenýr, kapii, cibuli a dýni Hokkaido střídavě napichujeme na špejli, obalíme v hladké kukuřičné mouce, rozšlehaném vejci a kukuřičné strouhance, smažíme ve vysoké vrstvě oleje. Na obrázku je v pozadí kaše napůl z brambor a dýně, ochucená sojovou smetanou Provamel a lžíci Umeocta.
11-08-25 Kdo by měl být testován?

11-08-25 Kdo by měl být testován?

Překlad článku GLUTEN FREE SOCIETY   Citlivost na lepek - Kdo by měl být testován?   Velký chaos stále panuje v otázce, kdo by měl být testován na intoleranci lepku.   Vzhledem k výsledkům výzkumů, které ukázaly, že až 40% všech Američanů může být citlivých na lepek,...

11-08-24 Vyhlašujeme soutěž o nejlepší recepty

V sekci Recepty najdete podsekci Vaše recepty, kam budeme umísťovat vámi zasílané recepty. Na konci roku vyhodnotíme tři nejlepší nebo nejoriginálnější recepty, jejichž autory bohatě odměníme výrobky od distributorů výrobků zdravé výživy. Recepty s fotografií pokrmu posílejte na adresu...
11-08-23 NATURAL ano, NATUR ne

11-08-23 NATURAL ano, NATUR ne

Pokud se pustíte do lineckých koleček, nebo jiného cukroví za použití kukuřičné mouky NATUR, dá se předpokládat, že se moučníček rozpadne. Tuto mouku bez obav použijte na zahušťování omáček a polévek, na těsta se sněhem z bílků nebo do těst s vařenou obilovinou, ale tam, kde je potřeba větší...
11-08-20 Víkendový kurz Shiatsu s bezlepkovou makrobiotikou

11-08-20 Víkendový kurz Shiatsu s bezlepkovou makrobiotikou

Tento víkend jsme v krásném prostředí "Domku u lesa", které provozuje Centrum poznání v Moskevské ulici v Liberci věnovali nácviku technik Shiatsu a vstřebávání základních teorií, jako je průběh meridiánů a jejich využití při konkrétních situacích. Došlo i na moxování, posilovací cviky...

11-08-18 Už vám padají hrušky?

Vynikající hruškový koláč s kokosovou drobenkou 2 hrnky uvařené obiloviny (jáhly, rýže, pohanka, kukuřičná krupice) 1 hrnek kukuřičné mouky (nebo pohankové, rýžové, jáhlové) 1/2 hrnku kokosu 5 lžic  oleje 2 špetky mletého zázvoru 1 odměrka Stevie (pod názvem Sladký polibek) 2...
11-08-06 Kurz s Jamiem přinesl inspiraci i do bezlepkové kuchyně

11-08-06 Kurz s Jamiem přinesl inspiraci i do bezlepkové kuchyně

Minulý týden probíhala na Rusavě u Hostýnských vrchů dovolená s jógou a makrobiotickým vařením, které nám zprostředkoval famózní kuchař Jamie Trevena, známý jako osobní kuchař slavných osobností, například Madonny a Stinga. Jídla byla většinou překvapivě jednoduchá a vždy velmi...
11-07-30 Sobotní vaření se zřejmě ujalo

11-07-30 Sobotní vaření se zřejmě ujalo

Dnes proběhl avizovaný "pilotní" tříhodinový minikurz bezlepkové makrobiotiky. Dle výběru účastníků jsme vařili miso polévku, cizrnové pyré s jáhlovými karbanátky a dezerty hned dva- Domažlický koláč s mákem, povidly a ořechovou nádivkou a jablečný koláč s drobenkou. Dobrý nápad...
11-07-28 Vítězové odjeli s kuchařkou

11-07-28 Vítězové odjeli s kuchařkou

Dvě děti z tábora, který pořádá  OS DIACEL, sdružení rodičů dětí s diabetem a celiakií, Písek, jako výhru v celotáborové hře dostali kuchařku Přirozeně bez lepku a bez mléka... Tváří se šťastně, nebo snad ne?!
11-07-28 Ještě jednou rybíz - tentokrát bublanina

11-07-28 Ještě jednou rybíz - tentokrát bublanina

Rybízová bublanina: 4 žloutky, 4 lžíce hroznového cukru, špetka soli, odměrka Stévie (Sladký polibek), 4 lžíce kukuřičné mouky, 4 lžíce pohankové mouky, 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů, 2 lžíce oleje nebo palmového tuku, sníh ze 4 bílků. Těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem a hustě...
11-07-28 Bezlepková strava se dostává do povědomí

11-07-28 Bezlepková strava se dostává do povědomí

... a někdo je tomu rád, někdo méně. To, že celiakie má spoustu jiných forem a symptomů, než jen střevní potíže, se již ví. To, že o své celiakii ví podle kvalifikovaného odhadu asi jen 10% lidí, a tudíž si normální stravou zhoršuje své symptomy, které přikládá něčemu jinému, se už také...
11-07-19 Pohankový koláč s rybízem

11-07-19 Pohankový koláč s rybízem

Už i na severu Čech dozrál rybíz, proto jsme dneska v rámci bezlepkově makrobiotického menu měli jako dezert pohankový koláč s rybízem: Do uvařené pohanky vmícháme kukuřičnou mouku, olej, cukr (rýžový sirup), odměrku Stevie (pod názvem Sladký polibek) skořici a těsto rozprostřeme na pekáč s pečícím...
Záznamy: 31 - 60 ze 67
<< < 1 | 2 | 3 > >>