V kuchařce najdete recepty z přirozeně bezlepkových obilovin - z rýže, jáhel, pohanky a kukuřice, navíc bez mléka a masa. Překvapivě jednoduché recepty z kvalitních a velmi zdravých surovin pro alergiky na lepek a mléko, celiaky, většina i pro makrobiotiky a vegany, ale všechny pro lidi, kteří chtějí jíst zdravě.

Aktualitky

12-04-19 Stevie už je povolena jako sladidlo

Loňská informace o Stevii, která je v důsledku různých lobby zakázána a v ČR se může používat jen jako ústní voda, je již naštěstí zastaralá. O listopadu loňského roku je již na pultech českých obchodů se zdravou výživou k mání i jako zcela regulerní sladidlo. Já osobně jsem se zatím setkala s...

12-04-19 Kokosové placičky SCD

Pokud si taky potřebuje občas úplně "orazit" od obilovin, a přesto jste zcela přirozeně hnáni touhou po něčem sladkém k zakousnutí, je velmi poravděpodobné, že vás uspokojí kokosové placičky dle následujícího receptu, který obstojí i nárokům SCD diety: 8 lžic strouhaného kokosu 1 celé...

12-04-07 ...z rýže to jde také!

Plněné knedlíky Hrnek celozrnné rýže 2,5 hrnku vody Rýži vaříme v osolené vodě asi hodinu, musí být rozvařená 6 lžic pohankové krupice 2 lžíce umeocta 2 lžíce rýžového (nebo pohankového) sušeného mléka Náplň (na fotce je osmažený uzený Tempeh s cibulkou) Rozvařenou rýži...

12-03-18 Psyllium

Zahušťovadlo a lék zároveň. Používá se k zahušťování pokrmů, zároveň má významné účinky na zdraví střev... Více na: http://www.milota.com/clanek/33/Psyllium---Klinicka-studie.htm http://www.drpopov.cz/psyllium-aneb-zacpa-je-prilis-velky-luxus/

12-03-17 "Perník" z vařené pohanky

1 hrnek pohanky 2 hrnky vody Pohanku vsypeme do vroucí osolené vody a při nejmenší teplotě necháme 20 minut bobtnat. Do uvařené pohanky vmícháme 5 lžic rýžové krupice (nebo kukuřičné), 4 lžíce ovocného sirupu (nejlépe neslazený višňový koncentrát), 3 lžíce medu (nebo hroznového cukru), 3...

12-03-17 "Míša řezy"

Upečeme korpus podle klasického receptu na piškotové těsto z těchto stránek nebo z knížky, s přidáním 4 lžic kakaa Holandského typu. Krém: 1 hrnek rýžové mouky hladké 5 lžic sušeného rýžového mléka 4 lžíce hroznového cukru 1 odměrka Stevie - Sladký polibek 2 lžíce Umeocta 3 lžíce...

12-03-16 Ořechové pusinky SCD

Sníh ze dvou bílků, 100g strouhaných mandlí nebo ořechů, 2 lžíce medu Med zapracujeme do ořechů a po částech vmícháme sníh. Pečeme v předehřáté troubě při 100°C asi 30 minut.   Podobný recept, když máme málo času: Kokosové placičky: 2 vejce, 10 g strouhaného kokosu a případně...

12-03-03 Pohankový nákyp

1 hrnek pohanky 2 hrnky vody Pohanku nasypeme do vroucí osolené vody a na nejnižším plameni necháme 20 minut bobtnat. Do mísy s uvařenou pohankou přidáme nakrájenou cibuli, pórek, brokolici, červenou papriku, nastrouhanou mrkev, česnek, 1/2 kostky nastouhaného Tofu (natural nebo uzeného),...

12-03-03 Hummus

500 g cizrny namočíme alespoň na 5 hodin,nejlépe přes noc Vodu slijeme, cizrnu vsypeme do vroucí neosolené vody v takovém množství, aby cizrna byla pod hladinou. Vaříme s plátkem řasy Kombu v papiňáku 2-3 hodiny, dokud se cizrna nezačne otevírat. Toto množství cizrny stačí přibližně pro 6-8...

12-02-26 Palačinky se zelím a Hummusem

Plačinky - rýžová apohanková mouka hladká, voda, sůl, vejce, olej, případně trochu sojové smetany. Zelí - osmažená cibulka, zelí, sůl, cukr, pokud zelí není kyselé, místo soli použijeme umeocet, rýžová (jáhlová...) mouka Hummus - koupený, nebo podle receptu v kuchařce (snad ho v dohledné době...

12-02-18 Sušenky vlastní výroby

Rýžová mouka hladká - 200 ml Kokos strouhaný - 200 ml Olej slunečnicový nebo řepkový - 5 lžic Krystalový cukr třtinový nebo melasový - 2 lžíce 1 vejce Zázvor strouhaný 1/2 lžičky (nebo sušený - 2 špetky) Skořice mletá 1/4 lžičky Šťáva z jednoho citronu Špetka soli 1/2 lžičky...

12-02-16 Polévky První Pomoci

Každému se někdy stane, že něco ve své stravě nezvládne, čtenářů těchto stránek se většinou týkají problémy z požití lepku nebo mléka, ať již skrytého a nedopatřením pozřeného, nebo jako výsledek našich "experimentů"... každopádně, pokud se člověk potřebuje rychle pročistit, dát do pořádku...

12-02-15 Také se vám stýská po Termixu?

"Skorotermix" si můžete jednoduše a rychle vyrobit: Ovocný džus (na obrázku brusinkový) - 2 sklenice Rýžová mouka hladká - 6-8 lžic Rýžový sirup nebo hroznový cukr - 4 lžíce Stevie -  1 odměrka Olej - 4 lžíce Zázvor sušený - špetka Trochu vanilkového aroma a brandy (když to nechystáte pro...

12-02-02 Pomerančové řezy

Piškot je podle již notoricky známého receptu, ale... když ho po upečení namažete pomerančovou marmeládou a níže popsaným pomerančovým, velmi jednoduchým krémem a celé to završíte čokoládovou "netvrdnoucí" polevou, může se vám také lehce stát, že nedokážete myslet na nic jiného, dokud bude...

12-01-29 Chudáci bezlepkáři?

Stále převládá názor, že ti „chudáci“ bezlepkáři to mají hrozně těžké. Do určité míry je to pravda. Záleží na tom, jakou bezlepkovou dietu si kdo zvolí, zda převážně konzumuje průmyslově zpracované, navíc drahé, potraviny, nebo se přikloní k využívání přirozeně bezlepkových obilovin a vaří...

12-01-19 Bezlepková strava nebo Zdravá bezlepková strava?

Velmi jsem přivítala Novoroční předpovědi od Dr. Osborna, protože konečně někdo zřetelně rozlišil bezlepkovou stavu a zdravou bezlepkovou stravu. Zdravá, čili přirozená bezlepková strava je nový cíl, ke kterému bychom v této době již měli směřovat, ale místo toho stále spousta lékařů teprve se...

12-01-17 "Opravdové jídlo" & bezlepková strava

Přinášíme překlad článku Novoroční předpovědi pro bezlepkový svět od Dr. Osborna z Gluten Free Society´s Stance:   "Doufejme, že všichni sdílejí v novém roce společný cíl dobrého zdraví, prosperity, míru a duchovního růstu. Během uplynulého roku jsme byli svědky exploze...

12-01-01 Dort pro Ondru

S přáním všeho nejlepšího, nejopravdovějšího a nejkouzelnějšího v roce 2012 přinášíme tip na jednoduhé, ale efektní ozdobení dortu - jak jinak než z jáhlové mouky (tentokrát ze dvou korpusů, jednoho s přidáním kakaa) a s krémem z uvařených jáhel. Vršek dortu zdobí višňová marmeláda bez...

11-11-03 Jak je to s ovsem?

Vybráno ze stránek Státní  zemědělské a potravinářské inspekce Označování potravin údajem „BEZ LEPKU" nebo „BEZLEPKOVÉ" Takto lze označit potraviny které: že jsou složeny nebo vyrobeny pouze ze surovin, které neobsahují žádné složky z pšenice nebo ostatních druhů Triticum jako...

11-10-28 Citlivost na lepek není jen celiakie

Přinášíme překlad článku Dr. Osborne z Gluten Free Society´s Stance Bohužel, dodnes většina lidí nevidí rozdíl mezi citlivostí lepek a celiakií. Ve skutečnosti to je jeden z důvodů, proč tolik pacientů není správně diagnostikováno. Laboratorní testy se tradičně zaměřují na diagnostiku celiakie....

11-10-13 Dort s jáhlovým krémem v podání mistra

...tedy mistrové odborného výcviku cukrářek ze SOŠ a SOU Česká Lípa. Korpus tvořil piškot z jáhlové a pohankové mouky, krém byl z uvařených jáhel, viz Základní krém jáhlový z kuchařky. Povrch dortu je zalitý marmeládou s agarem, dozdobený je mandlemi a červeným jablkem. Dort...

11-10-05 Ochutnávkový receptář v Turnově

V městské knihovně v Turnově pořádalo občanské sdružení Grácie 5. října ochutnávkový receptář s tématy zdravé a makrobiotické výživy, bezlepkové, diabetické a bezmléčné diety. Ochutnávku doprovázela živá debata o způsobech přípravy obilovin, využití luštěnin a mořských řas, o...

11-10-05 Narozeninový dort pro Lindu

Piškotový korpus z jáhlové a pohankové mouky, kávový krém z jáhel, čokoládová poleva, pražené mandle... Potěšil.

11-09-29 Rozhovor v radiu ČRo Leonardo

"Celiakie je vrozená celoživotní nesnášenlivost lepku. Nelze ji vyléčit, ale velmi úspěšně ji dnes dokážeme léčit. Často se přitom sdružuje s chorobami, které vznikají na podkladě abnormální imunitní reakce organismu proti vlastním tkáním. Chorobě a možnostem její léčby do budoucna se věnuje...

11-09-18 Borůvkové řezy

Piškot: 4 žloutky, 5 lžic hroznového cukru, 1 odměrka Stevie (Sladký polibek), 150 ml jáhlové mouky hladké, 2 lžíce oleje, 1 lžíce vinného kamene – rozmíchat,  po částech lehce vmícháme sníh ze 4 bílků, těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem, pečeme v předehřáté troubě 10 –...

11-09-15 V řadách bezlepkářů se slavilo

... a my jsme pekly dort. Korpus z jáhlové a pohankové mouky, krém z vařených jáhel, navrch čerstvé zahradní borůvky zalité agarem.

11-09-04 Něco o Stevii sladké

Možná už jste si všimli, že u některých receptů na těchto stránkách je kromě cukru doporučována k doslazení ještě stevie. Je to zatím málo známé sladidlo, proto je pro vás v sekci Suroviny připraven nový článek s informacemi o této zázračné rostlince.

11-09-02 Hruškové řezy

  Hruškové řezy: Korpus - 4 žloutky smícháme se 150 ml jáhlové nebo kukuřičné mouky, 4 lžícemi oleje, 4 lžícemi hroznového cukru, 1 odměrka Stevie (pod názvem Sladký polibek), 1 lžička Vinného kamene, do směsi počástech vmícháme sníh ze 4 bílků, těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem...

11-08-30 Švestkové knedlíky

Přinášíme vylepšený recept z knihy, rozpočet je pro dvě osoby: 1 hrnek jáhel, 2 hrnky vody, 5 lžic jemné kukuřičné krupice, 2 lžíce Arrowrootu (nebo kukuřičného škrobu), čerstvé švestky. Do vroucí osolené vody vsypeme propláchnuté jáhly, vaříme pod pokličkou 20 minut. Horké jáhly smícháme s...

11-08-27 Lékařské pověry

Přinášíme překlad článku ze stránek  celiac.com  s přáním, aby od doby, kdy vyšel, již ztratil na aktuálnosti Celiac.com 01/14/2009 Tento článek vyšel na podzim 2008 ve vydání Celiac.com 's-Scott Newsletter Lékařské pověry Citlivost na lepek a celiakie je již dlouho považována...
Záznamy: 61 - 90 ze 97
<< 1 | 2 | 3 | 4 >>