12-06-09 Bez jediného zrnka:)

12-06-09 Bez jediného zrnka:)

Další recept pro odlehčení od obilovin:

4 vejce

1 lžička marmelády
120 g strouhaných ořechů nebo mandlí
2 lžíce kuliček Tapioca (nebo jiného škrobu)
3 lžíce třtinového cukru (nebo 4 lžíce hroznového)
2 lžičky Umeocta (nebo špetka soli)
1 lžíce vinného kamene (kypřící prášek bez fosfátů)

Z bílků ušleháme ne úplně tuhý sníh, přidáme lžičku marmelády a došleháme do tuha. V jiné míse rozšleháme žloutky s cukrem a přidáme kuličky tapioca, které jsme rozsekali v mlýnku na kafe nebo podobném mixéru. Přidáme nastrouhané ořechy, Umeocet a kypřící prášek, vznikne velmi hustá hmota (pokud ne, přidáme ořechy) a do ní po částech lehce vmícháme sníh. Pečeme ve formě s pečícím papírem, v předehřáté troubě minimálně půl hodiny při cca 130- 150°C.

Na úvodním obrázku je uvnitř krém z Tofu (povařené Tofu natural rozmixované a znovu povařené s cukrem, kakaem, lžíce Umeocta), vršek zdobí poleva z palmovo-kokosového tuku s kakaem a moučkovým cukrem, půlky třešní.

Na spodním obrázku korpus lehce pomazaný krémem ze slunečnicového másla s kakaem a cukrem, vršek řezů zdobí ovoce zalité agarem.