12-11-15 Pohankový štrůdl

12-11-15 Pohankový štrůdl

Hrnek hladké pohankové mouky

2 vejce

2-3 lžíce palmovo-kokosového tuku

2 lžíce mletých semínek (lněné, slunečnicové semínko nebo oříšky)

2 špetky soli

5 jablek

mletá skořice

sůl

vanilkový cukr fruktózový

rozinky

Jedno vejce rozmícháme v hrnku, polovinu necháme na potření hotového štrůdlu a druhou polovinu použijeme do těsta. Mouku, vejce, tuk, semínka a sůl vymícháme do hladkého těsta, necháme krátce odpočinout Případně zahustíme další moukou, nebo naopak rozředíme dalším vejcem. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, na vále posypaném pohankovou (nebo kukuřičnou, rýžovou) moukou vyválíme placky, které poklademe strouhanými jablky (i se slupkou), které jsme lehce prosolili pro vytažení sladkosti z ovoce, posypeme je rozinkami, vanilkovým cukrem a skořicí. Placky opatrně zabalíme a štrůdlíky pokládáme na plech s pečícím papírem a potřeme je rozmíchaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě asi půl hodiny při 180°C.