16-03-15 Slunečnicové těsto

16-03-15 Slunečnicové těsto

Aneb využití pojivých vlastostí lnu...

200 g slunečnicového semínka

100 g lněného semínka

3 lžíce olivového oleje

1 lžíce jablečného octa

sůl

Den předem namočíme slunečnicové semínko, potom jej propláchneme, necháme v sítu okapat a rozmixujeme (například tyčovým mixérem).

Lněné semínko rozmixujeme v elektrickém kafemlýnku, nebo koupíme len již namletý. Tuto moučku spolu s olejem, octem a solí vsypeme do rozmixovaného slunečnicového semínka a necháme alespoň 2 hodiny odležet.

Těsto, překryté potravinovou folií, rozválíme na pečícím papíru.

1) Placku posypeme kmínem nebo jiným kořením a upečeme vynikající krekry

2) Placku pokryjeme pěti nastrouhanými jablky, lehce posypeme solí, aby se vytáhla sladkost jablek a nemuseli jsme doslazovat cukrem, posypeme rozikami a mletou skořicí. Opatrně s trochou umu zabalíme a pečeme i s pečícím papírem. Na obrázku je jablečný štrůdl s kokosovou smetanou.

Podobné vlastnosti má i chia semínko, kterým můžeme len nahradit.