Recept: Tuřínový salát

Recept: Tuřínový salát

1/4 tuřínu
1/2 cibule
barevná zelenina - brokolice, paprika a podobně
3 lžíce Umeocta

1 lžíce olivového oleje
sůl, pepř

Oloupaný, na větší kousky nakrájený tuřín vaříme v osolené vodě 15 minut, neměl by být úplně rozměklý. Brokolici spaříme horkou vodou (není potřeba ji vařit) a nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájíme najemno, přidáme na malé kostky nakrájený uvařený tuřín, papriku, brokolici, olej, ochutíme Umeoctem a pepřem. Podáváme jako přílohu.

Na pultech našich obchodů si ho zatím moc neužijeme, snad s výjikou Marks & Spencer, ale asi stojí za to se poptat malých zemědělců.