Recept: Svíčková omáčka s Tempehem

Recept: Svíčková omáčka s Tempehem

Cibuli nakrájenou na větší kostičky osmažíme na oleji. Přidáme očištěnou zeleninu nakrájenou na větší kousky a také ji lehce osmahneme, zalijeme vodou a vaříme cca 20 minut s novým kořením a bobkovým listem. Po vytažení koření ručním nebo stolním mixérem rozdrtíme všechnu zeleninu. Mouku rozmícháme v malém množství vody a vmícháme do zeleniny, necháme projít varem. Po odstavení hrnce z plotny vmícháme sojové mléko, cukr, Tamari a Umeocet. Nasucho na teflonové pánvi prohřejeme Tempeh a podáváme k omáčce.

 

Pro 4 osoby:

 

4ks

Cibule

 

Olej

700 g celkem

Mrkev, celer, petržel

1000 ml

Voda

 

Nové koření, tymián, bobkový list

5 lžic

Kukuřičná mouka hladká

6 lžic

Sojové mléko sušené s příchutí smetany

1 lžíce

Hroznový cukr

3 lžíce

Tamari

2 lžíce

Umeocet

100 g

Tempeh smažený