V kuchařce najdete recepty z přirozeně bezlepkových obilovin - z rýže, jáhel, pohanky a kukuřice, navíc bez mléka a masa. Překvapivě jednoduché recepty z kvalitních a velmi zdravých surovin pro alergiky na lepek a mléko, celiaky, většina i pro makrobiotiky a vegany, ale všechny pro lidi, kteří chtějí jíst zdravě.

Aktualitky

16-07-31 Ovocné nápoje bez cukru

Rybíz, meruňky, borůvky, jahody, maliny... po jejich rozmixování ve sklenici vody získáte lahodný a velmi osvěžující nápoj. Použít lze jak čerstvé, tak mražené ovoce. Pokud chcete nápoj sladší, přidejte do ovoce pár datlí a spolu je rozmixujte.

16-07-30 Syrová zelenina jako příloha

V letních měsících se přímo nabízí si odlehčit jídelníček a k tomu se výborně hodí syrová zelenina. Nemusí to být ale jen paprika a rajče, jak je obvyklé. Zkusme sáhnout po trochu neobvyklé příloze, kterou je kořenová zelenina. Ta podle východních učení vyrovnává extrémní úpravy, jako je pečení a...

16-07-28 Zmrzliny

Z jakéhokoli myslitelného ovoce, které nám léto nabízí, můžeme snadno připravit lahodné zmrzliny: 150 g lehce zmraženého ovoce ( borůvky, lesní směs, jahody, nakrájené meruňky...) 70 g kešu ořechů Ovoce necháme lehce zmrazit, kešu ořechy namočíme na 2-4 hodiny. Zmrazené ovoce rozmixujeme (tyčovým...

16-04-24 Slunečnice prokvašená

Znovu se vracíme k využití slunečnicového semínka, jež, jak se zdá nemá konce:). Základem dnešních receptů je 1,5 dne namočená slunečnice, následně po propláchnutí a zcezení rozmixovaná (stačí ručním mixérem) a naočkovaná tabletou probiotik (bez obsahu laktózy). Slunečnice kvašením získá zajímavou...

16-04-02 Husté zeleninové polévky

Snídaňový evergreen - husté zeleninové polévky, alespoň pro ty, jimž nevyhovují obilné kaše a chtějí udržet svůj start do dne bez pečiva. Neocenitelné na nich je nespočet variací a rychlá příprava, protože na rozdíl od klasické zeleninové polévky se nemusíte krájet se zeleninou na malé kousky....

16-04-01 Bezlaktózové výrobky v supermarketech

Pokud si odpíráte mléčné výrobky z důvodu intolerance laktózy, mohla by vás zajímat řada výrobků zvaná Free From, zatím jsem na ni narazila v Hyper Albertu a Interspaaru, kde koupíte například jogurt, mléko, smetanu ke šlehání a máslo, cenově  chuťově srovnatelné se standardními mléčnými...

16-03-27 Kurz vaření - Jak nahradit mléko

Tvarohový koláč, dort se smetanovým krémem, pařížská šlehačka, stracciatella, jahodovo-smetanový krém, mléčný koktejl, kakao, máslo, zmrzlina, pizza se sýrem, sýrová pomazánka, smetanové omáčky, smažený sýr - to vše bez mléka a samozřejmě bez lepku, bez použití obilovin, sóji a průmyslově...

16-03-27 Dezerty s chia semínky

  Husté krémy bez mléka jednoduše a zdravě - ovoce a semínka v hlavní roli: Hrnek ovoce (jahody, hrušky, pomeranče, banány,borůvky...) 2 lžíce chia semínek Lžička Umeocta nebo špetka soli 2 lžíce kešu, nejlépe předem na 4 hodiny namočených 1 lžíce jablečného octa (není nutné, ale zvýrazní se...

16-03-19 Report z ČokoFestivalu

S vařením na Čokoládovém festivalu tentokrát pomáhaly studentky Střední školy a vyšší odborné školy cestovního ruchu v Českých Budějovicích. Chtěla bych touto cestou ocenit jejich nasazení, invenci a jasný zájem o věc. Příprava bezlepkových jídel pro ně nebyla žádná neznámá, nenápadné "kontrolní...

16-03-17 Koláč do skleničky

Švestkový "koláč" podle následujícího receptu má ambici být po ruce vždy, když spěcháte. Podmínkou je jen mít v mrazáku "svých pět švestek" a nějaké ty oříšky k tomu. Recept je pro 1 osobu: cca 5 půlek švestek 2 lžíce mletých kešu ořechů 2 lžíce mletých mandlí neloupaných 1 lžička kokosového...

16-03-16 Ořechy se sušeným ovocem

Před velikonocema třeba přijde vhod pár tipů a zdravější mlsání pro děti, než jsou kupované pamlsky plné cukru a palmového tuku: 1) Domácí "Snickers" 200 g nesolených arašídů 100 g sušených datlí 50 g kokosového tuku Lžíce Umeocta nebo špetka soli Hořká čokoláda, alespoň 70% Tři lžíce arašídů dáme...

16-03-15 Slunečnicové těsto

Aneb využití pojivých vlastostí lnu... 200 g slunečnicového semínka 100 g lněného semínka 3 lžíce olivového oleje 1 lžíce jablečného octa sůl Den předem namočíme slunečnicové semínko, potom jej propláchneme, necháme v sítu okapat a rozmixujeme (například tyčovým mixérem). Lněné semínko rozmixujeme...

15-12-30 Hodně štěstí v novém roce!

Štěstí, zdraví, krásné vztahy, schopnost užívat si klidu a dalších darů života. To všechno a k tomu hojnost zdravých, přirozeně bezlepkových pochoutek vám přeji do roku 2016.        K tomu bych ráda přispěla receptem na batátovou placku z úvodního obrázku: 1 ks batát 1...

15-12-19 Datlové kuličky

2 hrnky strouhaného kokosu 150 g datlí 3 lžíce kokosového tuku 40 g kakaového másla 100 g kešu sůl, jablečný ocet ořechy a plnění, např. loupané mandle, para nebo kešu strouhaný kokos a obalení Kokos si den dopředu navlhčíme několika lžícemi horké vody. Datle propaříme horkou vodou a necháme v...

15-11-26 Vaříme v Jihlavě na Čokoládovém festivalu

O víkendu, pátkem počínaje, můžete přijít zakusit něco čokoládově - bezlepkového do DKO Jihlava, tolstého ul. Připravený program: Pátek 27. 11. 15:00 Slunečnicové kuličky 16:00 Kokosová placka s čokoládou 17:00 Bezobilný chléb s pomerančovým krémem a čokoládou   Sobota 28.11 11:30...

15-11-26 Slunečnice v hlavní roli

Slunečnici namočíme na dva dny (mezitím ji alespoň dvakrát propláchneme) a pak už jen tvoříme: 1) Slunečnicová nutela (na úvodním obrázku) šálek namočených, utěrkou prosušených semínek 2 lžíce kokosového tuku 3 lžíce nepraženého kakaa 10 datlí 1 lžíce Umeocta datle propaříme horkou vodou a necháme...

15-11-11 Kurz vaření s Dolmenem

V pátek 6.11.15 jsme vařily s klientkami obecně prospěšné společnosti Dolmen fůru přirozeně bezlepkových lahodností, svíčkovou omáčkou s jáhlovým knedlíkem s Tempehem počínaje, přes lněné krekry, plněné ovocné košíčky, dort s jáhlovým krémem, pomerančové řezy a kokosovými "margotkami" konče. Prima...

15-10-31 Bezobilný koláč z batátů

Těsto: 1 ks větší batáty 3 lžíce kokosové mouky 2 lžíce banánové mouky (lze nahradit jednou lžící kokosové mouky) 2 lžíce kokosového tuku vanilka špetka soli Batáty nastrouháme na jemném struhadle, vmícháme rozehřátý tuk, mouku, vanilku, skořici a sůl. Těsto natlačíme do asi centimetrové vrstvy do...

15-10-29 Recepty z Čokoládového festivalu

Malinové kokosky 200 g strouhaného kokosu 50 g malin 8 ks datlí (nemusí být, jsou tam pro doslazení) 3 lžíce kokosového tuku 60 g hořké čokolády (nejlépe 90%) Datle propaříme horkou vodou a necháme chvíli měkout, nejlépe ve vzduchotěsně uzavřené sklenici. Kokos opražíme nasucho dorůžova a spolu s...

15-10-20 Vaříme na čokoládovém festivalu na Harfě

V neděli 25.10.2015 se můžeme potkat na čokoládovém festivalu v Praze Na Harfě, kde budeme připravovat čokoládovo - bezlepková, tedy přímo bez-obilná jídla. Plán je následující: 12:00 Malinové kokosky 13:30 Čokoládové řezy z červené řepy 15:00 Slunečnicový chléb bez mouky s pomerančovým krémem a...

15-06-21 Skleničkujte!

Časté rozčarování při přechodu na zdravější stravu přichází ve chvíli, kdy zjistíme, kolik času musíme strávit v kuchyni. Ano, určitě víc, než když koupíme hotový polotovar k ohřátí. Bez ohledu na to, jak se takto investovaný čas vrátí v nesrovnatelně zdravějším pokrmu, je dobré vědět, že i tento...

15-05-10 Kaše a ovocné krémy

Další tipy na snídaňové kaše skýtají nové mouky, semínka a ovocné prášky... Na úvodním obrázku je kaše z dýně a jablek se skořicí a s kokosovou moukou, zdobená kakaem, kakaovým máslem a datlovým sirupem Kaše z batátů, banánu a jahod s maca práškem, zdobená horkými jahodami Hruškový krém s kakaem...

15-05-03 Zeleninové špagety

Po koupi spiralizéru jsem jako první vyzkoušela okurku... Pak jsem si 14 dní kladla otázku, jestli jsem se s koupí neunáhlila, ale jen do chvíle, než jsem udělala "špagety" z bílé ředkve. A pak z tuřínu, červené řepy, ředkve - vodnice, batátů... Dnes už se bez něj neobejdu - špagety se dají jíst...

15-05-02 Kokosová smetana

... takhle vypadá plechovka, ve které koupíte kokosovou úžasnost s konzistencí šlehačky, pokud ji chvilku proženete šlehačem. Není sladká, takže ji můžete ochutit vanilkovým cukrem, datlovým sirupem, javorovým sirupem, karamelem..., ochutit nebo doplnit ji můžete jahodami, banánem, kávou,...

15-05-01 Bezlepkové překvapení v Suchdole

Moc milé překvapení mě čekalo v penzionu U lípy v Suchdole u Třeboně, kde jsem dopředu nahlásila svou bezlepkovou dietu a na snídani byl připraven úžasný švestkovo- jablečný koláč z jáhel. Jen se po něm zaprášilo, a to tu víc bezlepkářů nebylo;). Děkuji! ... A další ráno - další překvapení,...

15-04-07 Na inspiraci k vitariánům

Bezlepková kuchyně je často založená na na nahrazování obilovin s obsahem lepku těmi bezlepkovými, a to jak přirozeně, tak i těmi průmyslově upravenými. Jednoznačně efektivním krokem ke zdraví je ale nahrazení sacharidových příloh zeleninou. Tady nám může být velkou inspirací vitariánská kuchyně,...

15-04-06 Domácí čokoláda

V kastrůlku ponořeném do teplé vody pomalu rozehřejeme 2 díly panenského kokosového tuku a 1 díl kakaového másla. Nahrubo rozmixujeme s mandlemi nebo lískovými ořechy a datlemi pro oslazení, BIO nepraženého kakaa a pár zrnky soli. Směs nalijeme na podložku s potravinovou folií a necháme ztuhnout....

15-03-05 Tip na skvělou přílohu

... přílišnou sladkost vařených batátů potlačíme vmixováním syrové brokolice. Kaše je skvělá lehká večeře sama o sobě, třeba se smaženou cibulkou, nebo jako příloha ke smažené zelenině, vajíčkům, nebo jakémukoliv masu. Batátová kaše s brokolicí, jarní cibulkou a sušenými rajčaty jako příloha k...

15-02-25 HIT musí lékaři dostudovat

Od jedné čtenářky jsem se nedávno „náhodou“ dozvěděla o existenci histaminové intolerance. Když jsem potom k tématu hledala informace, ve vyhledávači drtivá většina linků odkazovala na stránky „histaminová kašulka“. Stránky se velmi komplexně zabývají problematikou histaminové intolerance a díky...

15-02-21 Bezlepkově a bez vajec

Hodně receptů na moučníky na těchto stránkách obsahují vejce. Co dělat, když musíme kromě lepku a mléka vyloučit i vejce, si řekneme teď. Optimální je nadále se držet přirozeně bezlepkových obilovin, kterými jsou pohanka, jáhly, rýže (nejlépe celozrnná) a kukuřice. Nejvíce živin v těchto...
Záznamy: 1 - 30 ze 168
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>