V kuchařce najdete recepty z přirozeně bezlepkových obilovin - z rýže, jáhel, pohanky a kukuřice, navíc bez mléka a masa. Překvapivě jednoduché recepty z kvalitních a velmi zdravých surovin pro alergiky na lepek a mléko, celiaky, většina i pro makrobiotiky a vegany, ale všechny pro lidi, kteří chtějí jíst zdravě.

Aktualitky

12-02-18 Sušenky vlastní výroby

12-02-18 Sušenky vlastní výroby

Rýžová mouka hladká - 200 ml Kokos strouhaný - 200 ml Olej slunečnicový nebo řepkový - 5 lžic Krystalový cukr třtinový nebo melasový - 2 lžíce 1 vejce Zázvor strouhaný 1/2 lžičky (nebo sušený - 2 špetky) Skořice mletá 1/4 lžičky Šťáva z jednoho citronu Špetka soli 1/2 lžičky...
12-02-18 Nutela bez mléka

12-02-18 Nutela bez mléka

Zatím se mi na Českém trhu nepodařilo sehnat Nutellu nebo podobnou čokoládovou pomazánku bez mléka, proto přicházím s jednoduchým receptem, jak si ji vyrobit doma: Polévková lžíce arašídového másla (k dostání v prodejnách zdravé výživy) Polévková lžíce medu (nebo jiným tekutým...
12-02-16 Polévky První Pomoci

12-02-16 Polévky První Pomoci

Každému se někdy stane, že něco ve své stravě nezvládne, čtenářů těchto stránek se většinou týkají problémy z požití lepku nebo mléka, ať již skrytého a nedopatřením pozřeného, nebo jako výsledek našich "experimentů"... každopádně, pokud se člověk potřebuje rychle pročistit, dát do pořádku...
12-02-16 Poděkování za přízeň

12-02-16 Poděkování za přízeň

Statistika návštěvnosti těchto webových stránek ukázala v lednu 2012 téměř 1500 (bez 12) unikátních návštěv a 4090 návštěv celkem. To je číslo, kterého si velmi cením a děkuji za váš zájem. Uvítám také vaše dopisy s náměty na zlepšení těchto stránek, například doplnění určitých informací či...
12-02-15 Také se vám stýská po Termixu?

12-02-15 Také se vám stýská po Termixu?

"Skorotermix" si můžete jednoduše a rychle vyrobit: Ovocný džus (na obrázku brusinkový) - 2 sklenice Rýžová mouka hladká - 6-8 lžic Rýžový sirup nebo hroznový cukr - 4 lžíce Stevie -  1 odměrka Olej - 4 lžíce Zázvor sušený - špetka Sojová smetana - 6 lžic Trochu vanilkového...
12-02-15 Avokádový dip

12-02-15 Avokádový dip

1 zralé avokado sojová smetana - 5 lžic sůl - 2 špetky šťáva z půlky citronu česnek nastrouhaný - 1 stroužek (nebo sušený 1/2 lžičky) (pokud disponujeme Umeoctem, použijeme ho místo citronu a soli) Avokado se všemi ingrediencemi rozmixujeme a podáváme s Nachos, případně s hranolky...
12-02-02 Pomerančové řezy

12-02-02 Pomerančové řezy

Piškot je podle již notoricky známého receptu, ale... když ho po upečení namažete pomerančovou marmeládou a níže popsaným pomerančovým, velmi jednoduchým krémem a celé to završíte čokoládovou "netvrdnoucí" polevou, může se vám také lehce stát, že nedokážete myslet na nic jiného, dokud bude...
12-01-29 Chudáci bezlepkáři?

12-01-29 Chudáci bezlepkáři?

Stále převládá názor, že ti „chudáci“ bezlepkáři to mají hrozně těžké. Do určité míry je to pravda. Záleží na tom, jakou bezlepkovou dietu si kdo zvolí, zda převážně konzumuje průmyslově zpracované, navíc drahé, potraviny, nebo se přikloní k využívání přirozeně bezlepkových obilovin a vaří...
12-01-19 Bezlepková strava nebo Zdravá bezlepková strava?

12-01-19 Bezlepková strava nebo Zdravá bezlepková strava?

Velmi jsem přivítala Novoroční předpovědi od Dr. Osborna, protože konečně někdo zřetelně rozlišil bezlepkovou stavu a zdravou bezlepkovou stravu. Zdravá, čili přirozená bezlepková strava je nový cíl, ke kterému bychom v této době již měli směřovat, ale místo toho stále spousta lékařů teprve se...
12-01-17 "Opravdové jídlo" & bezlepková strava

12-01-17 "Opravdové jídlo" & bezlepková strava

Přinášíme překlad článku Novoroční předpovědi pro bezlepkový svět od Dr. Osborna z Gluten Free Society´s Stance:   "Doufejme, že všichni sdílejí v novém roce společný cíl dobrého zdraví, prosperity, míru a duchovního růstu. Během uplynulého roku jsme byli svědky exploze...
12-01-01 Dort pro Ondru

12-01-01 Dort pro Ondru

S přáním všeho nejlepšího, nejopravdovějšího a nejkouzelnějšího v roce 2012 přinášíme tip na jednoduhé, ale efektní ozdobení dortu - jak jinak než z jáhlové mouky (tentokrát ze dvou korpusů, jednoho s přidáním kakaa) a s krémem z uvařených jáhel. Vršek dortu zdobí višňová marmeláda bez...
11-12-14 Ochutnávkový receptář v Liberci

11-12-14 Ochutnávkový receptář v Liberci

  V Centru poznání v Liberci se v pátečních podvečerních hodinách sešli lidé, zajímající se o zdravou výživu, na Ochutnávkovém receptáři, který pořádalo občanské sdružení Grácie. Jako vždy se účastníci nejvíce ptali na možnost zdravého slazení a ochucování pokrmů, na zatím...
11-11-27 To bych taky nemusel jíst nic!... Asi ani nemusíš:)

11-11-27 To bych taky nemusel jíst nic!... Asi ani nemusíš:)

  Při přechodu na bezlepkovou dietu (asi i na jinou) člověk náhle naráží na chybějící nabídku vyhovujících potravin a zjišťuje, v čem všem „TO“ je a má pocit, že svět (přinejmenším ten potravinářský), se k němu otočil zády.  Henri Monfort nám tady v Liberci při své...
11-11-07 Ochutnávka v Novém Boru

11-11-07 Ochutnávka v Novém Boru

V Novém Boru jsme měli prima partu pomocnic při přípravě ochutnávky, připravované pro rodiče při třídních schůzkách i pro širokou veřejnost. Ve školní kuchyni Základní škoy v Novém Boru jsme s moc milými, navíc velmi dobře informovanými děvčaty sedmé třídy připravily jablečný...
11-11-03 Jak je to s ovsem?

11-11-03 Jak je to s ovsem?

Vybráno ze stránek Státní  zemědělské a potravinářské inspekce Označování potravin údajem „BEZ LEPKU" nebo „BEZLEPKOVÉ" Takto lze označit potraviny které: že jsou složeny nebo vyrobeny pouze ze surovin, které neobsahují žádné složky z pšenice nebo ostatních druhů Triticum jako...
11-10-28 Citlivost na lepek není jen celiakie

11-10-28 Citlivost na lepek není jen celiakie

Přinášíme překlad článku Dr. Osborne z Gluten Free Society´s Stance Bohužel, dodnes většina lidí nevidí rozdíl mezi citlivostí lepek a celiakií. Ve skutečnosti to je jeden z důvodů, proč tolik pacientů není správně diagnostikováno. Laboratorní testy se tradičně zaměřují na diagnostiku celiakie....
11-10-13 Ochutnávkový receptář v České Lípě

11-10-13 Ochutnávkový receptář v České Lípě

Čokoládový dort s jáhlovým krémem, mandlové kuličky, Domažlický koláč z pohankového těsta, cizrnová pomazánka, luštěninové karbanátky... to byla nabídka Ochutnávkového receptáře zdravé výživy pořádané občanským sdružením Grácie, konané 13. října v kavárně SOU a SOŠ Česká Lípa. Ochutnávka, kterou...
11-10-13 Dort s jáhlovým krémem v podání mistra

11-10-13 Dort s jáhlovým krémem v podání mistra

...tedy mistrové odborného výcviku cukrářek ze SOŠ a SOU Česká Lípa. Korpus tvořil piškot z jáhlové a pohankové mouky, krém byl z uvařených jáhel, viz Základní krém jáhlový z kuchařky. Povrch dortu je zalitý marmeládou s agarem, dozdobený je mandlemi a červeným jablkem. Dort...
11-10-05 Ochutnávkový receptář v Turnově

11-10-05 Ochutnávkový receptář v Turnově

V městské knihovně v Turnově pořádalo občanské sdružení Grácie 5. října ochutnávkový receptář s tématy zdravé a makrobiotické výživy, bezlepkové, diabetické a bezmléčné diety. Ochutnávku doprovázela živá debata o způsobech přípravy obilovin, využití luštěnin a mořských řas, o...
11-10-05 Narozeninový dort pro Lindu

11-10-05 Narozeninový dort pro Lindu

Piškotový korpus z jáhlové a pohankové mouky, kávový krém z jáhel, čokoládová poleva, pražené mandle... Potěšil.
11-10-03 Ochutnávkový receptář v Tanvaldu

11-10-03 Ochutnávkový receptář v Tanvaldu

Dnes pořádalo občanské sdružení Grácie v prostorách Tanvaldské městské knihovny Ochutnávkový receptář, kde jsme při ochutnávání zdravých dobrot pobesedovali nad možnostmi využití luštěnin a celozrnných obilovin, slazením Stevií, dnes již skryté poklady tradiční kuchyně v porovnání s Ruskou...
11-09-29 Rozhovor v radiu ČRo Leonardo

11-09-29 Rozhovor v radiu ČRo Leonardo

"Celiakie je vrozená celoživotní nesnášenlivost lepku. Nelze ji vyléčit, ale velmi úspěšně ji dnes dokážeme léčit. Často se přitom sdružuje s chorobami, které vznikají na podkladě abnormální imunitní reakce organismu proti vlastním tkáním. Chorobě a možnostem její léčby do budoucna se věnuje...
11-09-24 Sobotní minikurz vaření

11-09-24 Sobotní minikurz vaření

Tuto sobotu proběhl další minikurz vaření, při kterém jsme si při přípravě bezlepkově makrobiotického oběda - jáhlovo- dýńová kaše s fazolovými karbanátky, vařenou zeleninou a salátem z čerstvé a kysané zeleniny - připravily domažlický koláč z rýžového těsta a kakaový dortík s jáhlovým...
11-09-19 Ochutnávkové receptáře

11-09-19 Ochutnávkové receptáře

Jste-li z Libereckého kraje, můžete se přijít zúčastnit Ochutnávkových receptářů, pořádaných občanským sdružením Grácie. Při ochutnávce pobesedujeme o možnostech zdravé, makrobiotické, bezlepkové a DIA kuchyně a obdržíte recepty na jídla z ochutnávky. 19. září od 16 hodin ve Frýdlantu...
11-09-18 Borůvkové řezy

11-09-18 Borůvkové řezy

Piškot: 4 žloutky, 5 lžic hroznového cukru, 1 odměrka Stevie (Sladký polibek), 150 ml jáhlové mouky hladké, 2 lžíce oleje, 1 lžíce vinného kamene – rozmíchat,  po částech lehce vmícháme sníh ze 4 bílků, těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem, pečeme v předehřáté troubě 10 –...
11-09-15 V řadách bezlepkářů se slavilo

11-09-15 V řadách bezlepkářů se slavilo

... a my jsme pekly dort. Korpus z jáhlové a pohankové mouky, krém z vařených jáhel, navrch čerstvé zahradní borůvky zalité agarem.
11-09-04 Něco o Stevii sladké

11-09-04 Něco o Stevii sladké

Možná už jste si všimli, že u některých receptů na těchto stránkách je kromě cukru doporučována k doslazení ještě stevie. Je to zatím málo známé sladidlo, proto je pro vás v sekci Suroviny připraven nový článek s informacemi o této zázračné rostlince.
11-09-02 Hruškové řezy

11-09-02 Hruškové řezy

  Hruškové řezy: Korpus - 4 žloutky smícháme se 150 ml jáhlové nebo kukuřičné mouky, 4 lžícemi oleje, 4 lžícemi hroznového cukru, 1 odměrka Stevie (pod názvem Sladký polibek), 1 lžička Vinného kamene, do směsi počástech vmícháme sníh ze 4 bílků, těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem...
11-08-30 Švestkové knedlíky

11-08-30 Švestkové knedlíky

Přinášíme vylepšený recept z knihy, rozpočet je pro dvě osoby: 1 hrnek jáhel, 2 hrnky vody, 5 lžic jemné kukuřičné krupice, 2 lžíce Arrowrootu (nebo kukuřičného škrobu), čerstvé švestky. Do vroucí osolené vody vsypeme propláchnuté jáhly, vaříme pod pokličkou 20 minut. Horké jáhly smícháme s...
11-08-27 Lékařské pověry

11-08-27 Lékařské pověry

Přinášíme překlad článku ze stránek  celiac.com  s přáním, aby od doby, kdy vyšel, již ztratil na aktuálnosti Celiac.com 01/14/2009 Tento článek vyšel na podzim 2008 ve vydání Celiac.com 's-Scott Newsletter Lékařské pověry Citlivost na lepek a celiakie je již dlouho považována...
Záznamy: 1 - 30 ze 49
1 | 2 > >>