12-03-17 "Perník" z vařené pohanky

12-03-17 "Perník" z vařené pohanky

1 hrnek pohanky

2 hrnky vody

Pohanku vsypeme do vroucí osolené vody a při nejmenší teplotě necháme 20 minut bobtnat.

Do uvařené pohanky vmícháme 5 lžic rýžové krupice (nebo kukuřičné), 4 lžíce ovocného sirupu (nejlépe neslazený višňový koncentrát), 3 lžíce medu (nebo hroznového cukru), 3 lžíce kakaa, 3 lžíce oleje, strouhané ořechy, spařené rozinky, perníkové koření, 1 odměrku Stevie - Sladký polibek. pečlivě promíchanou hmotu natlačíme do pečicí misky vymazané olejem a vysypané rýžovou moukou, pečeme v předehřáté troubě při teplotě 150°C asi 30 minut.

Hned po vytažení z trouby pomažeme vyšší vrstvou pikantní zavařeniny, na obrázku je domácí pomerančová, ale i višňová nebo rybízová budou dobré.