Recepty
Borůvkové řezy
Piškot:
4 žloutky, 5 lžic hroznového cukru, 1 odměrka Stevie (Sladký polibek), 150 ml jáhlové mouky hladké, 2 lžíce oleje, 1 lžíce vinného kamene – rozmíchat, po částech lehce vmícháme sníh ze 4 bílků, těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem, pečeme v předehřáté...
Cizrna s celerem
Cizrnu (nebo jinou luštěninu) uvařenou podle základního receptu (viz níže - Luštěniny - základní recept) povaříme s celerem nakrájeným na proužky a dýní Hokkaido na kostičky. Až zelenina změkne, odstavíme hrnec a ochutíme Tamari a Umeoctem, případně špetkou vloček...
Čočková polévka
Čočku namočíme na 1 hodinu a více, vodu slijeme. V hrnci uvaříme vodu přibližně v takovém množství, aby luštěnina byla ponořena a přidáme s čočkou i plátek řasy Kombu pro lepší stravitelnost. Vaříme pod pokličkou při nízké teplotě do změknutí (asi hodinu). Ve studené vodě rozmícháme kukuřičnou...
Hrachové závitky
Namočený hrách uvaříme s řasou Kombu v malém množství vody pod poklicí. Do uvařeného hrachuvmícháme najemno nastrouhanou petržel, osmažernou cibulku, najemno nastrouhané uzené Tofu, kukuřičnou mouku hladkou, Arrowroot (kořenový škrob), Tamari( přírodní sojová omáčka) a Umeocet. Hmotu...
Hruškové řezy
Hruškové řezy: Korpus - 4 žloutky smícháme se 150 ml jáhlové nebo kukuřičné mouky, 4 lžícemi oleje, 4 lžícemi hroznového cukru, 1 odměrka Stevie (pod názvem Sladký polibek), 1 lžička Vinného kamene, do směsi počástech vmícháme sníh ze 4 bílků, těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem a...
Jáhly - základní recept
Jáhly proplachujeme v sítu pod tekoucí vlažnou vodou tak dlouho, dokud vytéká žlutá, zkalená voda, potom je vsypeme do vroucí, lehce osolené vody, v poměru 2:1 a vaříme 20 minut pod pokličkou při nejmírnější teplotě. Pozor- oproti návodům na obalech nespařujeme jáhly horkou vodou,...
Kakaový jáhelník s ořechy
Jáhly uvaříme v poměru s vodou 1:3, nenecháme je úplně vychladnout a přidáme javorový sirup, BIO kakao, tmavý karob, višňový koncentrát, skořici a po zamíchání natlačíme do studenou vodou vypláchnuté formy. Necháme ztuhnout, potom vyklopíme a navrch rozprostřeme nastrouhané ořechy...
Kuba
Hrách ( s řasou Kombu) a pohanku uvaříme podle základních předpisů. Uvaříme oloupanou petržel a nastrouháme ji. Osmahneme na půlměsíčky nakrájenou cibuli, kmín a houby. Přidáme koření, nastrouhanou petržel, trochu sojové omáčky, pohanku a hrách a vše promícháme. Rovnoměrně natlačíme hmotu...
Kukuřičná polenta
Krupici povaříme v osolené vodě cca 15 minut, sundáme ji ze sporáku, vmícháme Tamari a Umeocet a těsto nalijeme do formy vypláchnuté studenou vodou. Pro obměnu je možné vmíchat do těsta barevnou zeleninu, např. zelený pórek a červenou papriku, a až poté směs nalít do formy. Po vychladnutí...
Luštěninové karbanátky
Luštěniny (například sója a cizrna) namočené 8 hodin uvaříme pod tlakem 1,5 hodiny s řasou Kombu, zcedíme přebytečnou vodu, kterou použijeme například na polévku. Po vychlazení je rozmačkáme, přidáme pohankovou mouku, Arrowroot, orestovanou cibulku, Tamari, Umeocet, ...
Luštěniny - základní recept
Luštěniny máčíme minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc, vodu z máčení vylijeme. Množství vody. Které použijeme k vaření, je přibližně takové, aby byly luštěniny ponořené. Do vroucí vody vložíme plátek řasy Kombu a vsypeme luštěniny, které vaříme pod pokličkou na nejmírnějším plameni...
Meruňkový koláč z vařených obilovin
Těsto:
Hrnek uvařené celozrnné rýže (nebo jáhel)
5 lžic Kukuřičné hladké mouky
5 lžic kukuřičné strouhanky
10 ml oleje
1/4 lžičky mleté skořice
2 odměrky Stevie*
2 lžíce hroznového cukru
Vše smícháme do tuhého těsta, pokud by bylo těsto drobivé, přidáme...
Nepečený jáhelník s ořechy a kakaem
Smícháme ještě teplé (ne horké) jáhly uvařené podle základního receptu s kávou, jablečným koncentrátem, rýžovým nebo javorovým sirupem. Dáme stranou ¼ těsta, které v tenké vrstvě rozprostřeme do formy vypláchnuté studenou...
Ořechové koláčky
Krupici v poměru 1:4 s vodou vaříme 10 minut na nejnižším plameni, necháme lehce zchladnout, vmícháme jáhlovou mouku, zázvor, koriandr a olej a hned tvoříme koláčky s důlkem, klademe je na plech s pečícím papírem. Nastrouhané ořechy smícháme s olejem, kukuřičnou...
Ovocný koláč s kokosovou drobenkou
Vynikající hruškový koláč s kokosovou drobenkou
2 hrnky uvařené obiloviny (jáhly, rýže, pohanka, kukuřičná krupice)
1 hrnek kukuřičné mouky (nebo pohankové, rýžové, jáhlové)
1/2 hrnku kokosu
5 lžic oleje
2 špetky mletého zázvoru
1 odměrka Stevie (pod názvem Sladký polibek)
2...
Pohankový koláč s rybízem
Do uvařené pohanky vmícháme kukuřičnou mouku, olej, cukr (rýžový sirup), odměrku Stevie (pod názvem Sladký polibek) skořici a těsto rozprostřeme na pekáč s pečícím papírem. Posypeme rybízem, který jsme lehce prosolili pro vytažení sladké chuti, můžeme ještě osladit. Dáme péci při teplotě 200°C...
Rybízová bublanina
4 žloutky, 4 lžíce hroznového cukru, špetka soli, odměrka Stévie (Sladký polibek), 4 lžíce kukuřičné mouky, 4 lžíce pohankové mouky, 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů, 2 lžíce oleje nebo palmového tuku, sníh ze 4 bílků. Těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem a hustě posypeme...
Špíz z Tavenýra
Sojový sýr Tavenýr, kapii, cibuli a dýni Hokkaido střídavě napichujeme na špejli, obalíme v hladké kukuřičné mouce, rozšlehaném vejci a kukuřičné strouhance, smažíme ve vysoké vrstvě oleje. Na obrázku je v pozadí kaše napůl z brambor a dýně, ochucená sojovou smetanou Provamel a lžíci...
Švestkové knedlíky
Přinášíme vylepšený recept z knihy, rozpočet je pro dvě osoby: 1 hrnek jáhel, 2 hrnky vody, 5 lžic jemné kukuřičné krupice, 2 lžíce Arrowrootu (nebo kukuřičného škrobu), čerstvé švestky. Do vroucí osolené vody vsypeme propláchnuté jáhly, vaříme pod pokličkou 20 minut. Horké jáhly smícháme s...
Svíčková omáčka s Tempehem
Cibuli nakrájenou na větší kostičky osmažíme na oleji. Přidáme očištěnou zeleninu nakrájenou na větší kousky a také ji lehce osmahneme, zalijeme vodou a vaříme cca 20 minut s novým kořením a bobkovým listem. Po vytažení koření ručním nebo stolním mixérem rozdrtíme všechnu zeleninu. Mouku...
Žampionový nákyp
Žampionový nákyp
05.03.2011 18:27
Jáhly uvařené podle základního receptu smícháme s nakrájenými žampiony, nahrubo nastrouhanou mrkví, lehce osmahnutou cibulkou, Arrowrootem, Umeoctem, Tamari,...
Záznamy: 1 - 21 ze 21